Tuesday, 26 January 2021

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केसर कुल्फी


बनाने का समय* ः १५-२० मिनट और जमाने का समय
पकाने का समय* ः १० मिनट
१० बार परोसने के लिए
सामग्री
मिल्कमेड** ः १ टिन
दूध*** ः ४ कप
खोया* ः १०० ग्राम
मैदा** ः १ बडा चम्मच
छिले व कतरे हुए बादाम* ः १०-१२
केसर* ः *१ध्२ चम्मच पिसा हुआ
विधि
१. मिल्कमेड,दूध,मैदा, और खोया मिलाएं। इस मिश्रण को लगातार चलाते रहें, जब तक वह उबल न जाए।
२. आंच धीमी करके लगातार चलाते हुए ५ मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें। ठंडा होने दे।
३. बादाम तथा १ छोटा चम्मच पानी में घुला हुआ केसर इसमें मिलाएं।
४. कुल्फी के सांचों में भरके ६-८ घंटे या रात भर जमाएं।